O preparo é pá-pum: 6 lanches saudáveis para substituir o jantar

Lanches no lugar do jantar são uma boa alternativa para rotinas corridas. Depois de um exaustivo dia de trabalho, nem sempre sobra ânimo para passar muito tempo na cozinha, não é mesmo?

Mas nada de abrir mão de comidas saudáveis! Invista em bons ingredientes, prepare lanches práticos e ganhe tempo para descansar.

Crepioca light com brócolis

Crepioca light com brócolis | Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min
Rendimento: 2 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 claras
• 2 gemas
• 6 colheres (sopa) de goma de tapioca
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1 pitada de sal

Recheio

• 250g de queijo cottage esfarelado
• 100g de tomates-cerejas picados
• 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
• 1 colher (café) de alho desidratado frito
• 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio e reserve. Em uma tigela, bata as claras e as gemas até ficar aerado. Junte a tapioca, o cheiro-verde, o sal e misture. Despeje metade da mistura em uma frigideira antiaderente, leve ao fogo baixo e deixe firmar. Vire e deixe firmar do outro lado. Espalhe metade do recheio sobre a massa e dobre ao meio. Repita o procedimento para fazer mais 1 crepioca. Sirva, se desejar, acompanhada de salada.

Sanduíche natural

Sanduíche natural | Foto: Reprodução

Tempo: 20min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 cenoura cozida
• 1 xícara (chá) de maionese
• 1 colher (chá) de sal
• 8 fatias de pão de fôrma
• 8 fatias de peito de peru defumado
• 4 folhas de alface lavado
• 2 tomates fatiados

Modo de preparo

Em uma tigela, amasse a cenoura com a maionese e o sal até formar um patê. Espalhe esse patê nas fatias de pão. Monte cada sanduíche com duas fatias de peito de peru, uma de alface e fatias de tomate, feche, prenda com palitos e sirva em seguida.

Omelete de batata-doce

Omelete de batata-doce | Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 25min
Rendimento: 2 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de batata-doce em cubos cozida
• 1/2 xícara (chá) de couve em fatias finas
• 1 tomate sem sementes picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo

Em uma tigela, bata os ovos com um garfo até ficar homogêneo. Junte a batata, a couve e o tomate. Tempere com sal e pimenta.

Em uma frigideira antiaderente média, aqueça o azeite em fogo médio e despeje os ovos. Deixe cozinhar por 5 minutos de cada lado, em fogo baixo, ou até que não esteja mais cru. Sirva em seguida.

Wrap de atum com salada

Wrap de atum | Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 20min
Rendimento: 4 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 pães sírios
• 4 folhas de alface
• 1 tomate em rodelas finas
• Sal a gosto

Creme

• 1 lata de atum sólido em conserva escorrido
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 cenoura ralada
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)

Modo de preparo

Para o creme, em uma tigela, misture o atum, a azeitona, a cenoura e o requeijão. Reserve. Abra os pães sírios ao meio, formando 4 folhas de pão. Sobre cada folha de pão sírio, coloque uma folha de alface, rodelas de tomate e polvilhe com sal. Coloque uma porção do creme de atum e enrole como rocamboles. Embrulhe com filme plástico, apertando bem. Leve à geladeira até o momento de servir.

Lanche natural light

Lanche natural light | Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min
Rendimento: 10
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 pacotes de pão de fôrma integral (400g cada)
• 3 tomates em rodelas
• 1/2 maço de alface lavado

Recheio

• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de maionese light
• 1 lata de milho verde escorrido
• 2 cenouras raladas
• 1 beterraba ralada
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, misture bem todos os ingredientes e reserve. Faça cada sanduíche utilizando a fatia de pão, um pouco do recheio, fatias de tomate e folhas de alface, mais uma fatia de pão, mais uma camada de recheio de tomate e de alface e termine com pão. Repita o procedimento fazendo o restante dos sanduíches. Corte na diagonal e embrulhe em plástico filme. Leve à geladeira até o momento de servir.

Crepioca de peito de peru

Crepioca de peito de peru | Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 25min
Rendimento: 2 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 claras
• 2 gemas
• 6 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1 pitada de sal

Recheio

• 250g de queijo minas frescal em cubos
• 200g de peito de peru em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do recheio e reserve. Em uma tigela, bata as claras e as gemas até ficar aerado, junte a tapioca, o cheiro-verde e o sal e misture bem. Despeje metade da mistura em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo baixo. Aguarde firmar e vire para também firmar a outra face. Espalhe metade do recheio sobre a massa e dobre ao meio. Repita o procedimento em mais uma crepioca. Sirva.