Você é daqueles que ama brigadeiro em qualquer sobremesa? Então, agora é o seu momento! O brigadeiro é um doce muito versátil e que ganha cada vez mais variações. É o caso dos brigadeiros gourmet, receitas feitas com ingredientes sofisticados e nobres para uma melhor apresentação e sabor. O resultado é um docinho irresistível e bem cremoso. O Guia da Cozinha separou 5 receitas de brigadeiro gourmet deliciosas, fáceis de fazer e que vão deixar todos com água na boca. Não deixe de experimentar nesse final de semana!
Brigadeiro gourmet de chocolate com morango
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 35min
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 50g de chocolate ao leite picado
- 1/2 colher (chá) de creme de avelã
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- Confeitos de chocolate em formato de bolinhas para passar
- Confeitos em formato de coração para decorar
Recheio de morango
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de mistura para leite sabor morango
- 100g de chocolate branco picado
- 20g de creme de leite
Modo de preparo
Para o recheio, em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e a mistura para leite sabor morango. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Acrescente o chocolate branco, o creme de leite e mexa até desgrudar do fundo da panela. Transfira para um prato, deixe amornar e reserve na geladeira. Para o brigadeiro de chocolate, em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, leve ao fogo médio e misture até engrossar levemente. Junte o chocolate, o creme de avelã e o creme de leite, sem parar de mexer, até desgrudar do fundo da panela. Transfira para um prato e deixe esfriar. Modele os brigadeiros e passe pelos confeitos de bolinha. Coloque a mistura de morango em um saco de confeiteiro e recheie os brigadeiros. Decore com confeitos em formato de coração e sirva.
Brigadeiro gourmet de coco queimado
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1h (+2h de geladeira)
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de coco queimado ralado
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- Manteiga para untar
- Coco queimado ralado para passar
Modo de preparo
Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado e a manteiga, mexendo, até engrossar. Acrescente o coco queimado, o creme de leite e misture até desgrudar do fundo da panela. Despeje em um recipiente e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar. Com as mãos untadas, modele os brigadeiros e passe em coco queimado. Decore como desejar e sirva.
Brigadeiro gourmet de leite queimado com canela
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 50min
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 30g de creme de leite
- 1 colher (chá) de canela em pó
- Leite em pó e canela em pó e em pau para decorar
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque a lata de leite condensado, cubra com água e cozinhe, em fogo médio, por 20 minutos. Desligue, espere a pressão sair naturalmente, deixe esfriar e abra a lata. Coloque o leite condensado cozido em outra panela, em fogo médio, adicione a manteiga e acrescente, aos poucos, o creme de leite e a canela, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Desligue, despeje em um prato e deixe esfriar. Modele os brigadeiros e passe pelo leite em pó. Polvilhe canela por cima e disponha em forminhas. Se desejar, decore com pedacinhos de canela em pau. Sirva em seguida.
Brigadeiro gourmet de chocolate
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 50min
Rendimento: 20
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 50g de chocolate ao leite
- 1/2 colher (chá) de creme de avelã
- 25g de creme de leite
- Confeitos de chocolate bolinha
- Blossom de chocolate sabor morango para decorar
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e misture até engrossar levemente. Adicione o chocolate, o creme de avelã e o creme de leite, sem parar de mexer, até desgrudar do fundo da panela. Transfira para um prato e deixe esfriar. Modele os brigadeiros e passe pelos confeitos de bolinha. Se desejar, decore como desejar e finalize com blossons de chocolate sabor morango.
Brigadeiro gourmet de capim santo
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 40min
Rendimento: 20
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 20g de chocolate branco
- 10 folhas de capim santo (erva-cidreira)
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de leite em pó
- 3 colheres (sopa) de água morna
- Açúcar cristal para confeitar
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco. No liquidificador ou com a ajuda de um mixer, bata as folhas de capim santo, o creme de leite e o leite em pó. Se desejar, adicione a água morna. Adicione a mistura do liquidificador à panela e mexa até desgrudar do fundo da panela ou por aproximadamente 20 minutos. Desligue e deixe esfriar em um prato. Modele os brigadeiros, passe no açúcar cristal e disponha em forminhas. Se desejar, decore com lascas de capim santo.
Assados
Doces e sobremesas
Saladas e Molhos