Que tal uma receita prática e deliciosa para fazer nas noites frias? Experimente esta receita de caldo verde cremoso, que além de gostosa, é fácil de fazer e vai surpreender a todos! Saiba como preparar:
Tempo: 1h
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da receita de caldo verde cremoso
- 600g de mandioca em pedaços
- 200g de batata em pedaços
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 200g de bacon em cubos
- 300g de linguiça calabresa fininha em rodelas
- 1 maço de couve picada
- Bacon frito em cubos para decorar
Modo de preparo
Coloque a mandioca e a batata em uma panela de pressão, cubra com água, sal, tampe e cozinhe por 30 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Bata metade da batata e da mandioca, aos poucos, no liquidificador com a água do cozimento até obter um caldo de espessura média. Se necessário, adicione mais água para bater. Reserve.
Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola, o bacon e a calabresa por 3 minutos. Despeje o caldo batido, os legumes cozidos em pedaços e deixe levantar fervura. Adicione a couve e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta, transfira para uma sopeira, polvilhe com bacon e sirva, se desejar, com pão francês.
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