Medalhao de filé-mignon com purê de ervilhas

Rendimento: 2

Ingredientes:
2 medalhões de filé-mignon
Sal e pimenta a gosto
Purê:
1 lata de Ervilha Fresca em Conserva Bonduelle®
1 xícara (chá) de cream cheese
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
1 dente de alho

Modo de preparo:
Tempere os medalhões com sal e pimenta e reserve. Coloque as ervilhas em um liquidificador com o cream cheese e o azeite e bata por 3 minutos. Desligue o liquidificador e adicione o sal e o alho e bata novamente por mais 1 minuto, até que o purê fique com consistência cremosa. Grelhe a carne até que esteja dourada por fora e levemente rosada por dentro. Sirva com o purê de ervilhas em temperatura ambiente ou gelado.

Colaborador: Bonduelle