Bacalhau gratinado aos queijos para comer o peixe o ano todo

Bacalhau é uma delícia – então por que comer ele apenas em ocasiões especiais, como Páscoa e Ano-Novo? Afinal, esse peixe é gostoso o ano todo, e pelo menos de vez em quando pode ser interessante fazer um prato com ele para se deliciar. E, para ser ainda melhor, você pode prepará-lo gratinado aos queijos, uma refeição incrível para o almoço com a família e que vai surpreender a todos que provarem.

Aprenda a fazer esse bacalhau que você vai querer comer o ano todo:

Bacalhau gratinado aos queijos

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1kg de bacalhau dessalgado em lascas
• 600g de batata em rodelas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 100g de queijo parmesão ralado

Molho:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 pote de requeijão cremoso (200g)
• 100g de queijo provolone ralado
• 100g de queijo muçarela ralado
• Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo:

1. Para o molho, derreta a manteiga em uma panela, em fogo alto, e frite a farinha, mexendo por 1 minuto
2. Acrescente o leite, aos poucos, mexendo até engrossar levemente
3. Misture o creme de leite, os queijos, sal e noz moscada. Desligue e reserve
4. Coloque as lascas de bacalhau em uma panela, cubra com água e cozinhe por 5 minutos. Retire com uma escumadeira e reserve
5. Despeje as batatas na mesma água e cozinhe por 3 minutos. Escorra e distribua em um refratário grande
6. Polvilhe com sal e faça uma camada com o bacalhau por cima
7. Regue com o molho branco, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Sirva