O tempero certo é o que faz uma boa receita. Por outro lado, o tempero errado também pode acabar com a experiência de saborear um bom prato! A maioria das receitas clássicas nordestinas, como o vatapá, por exemplo, levam coentro como um dos principais ingredientes. Então, para explorar novas receitas, é importantíssimo saber como substituir o coentro sem que haja prejuízo de sabores.
Aliás, você sabia que estudos recentes apontam casos de predisposição genética que explicam a aversão ao coentro? Em outras palavras, as pesquisas indicam que algumas pessoas realmente sentem um gosto diferente na erva devido a uma variação em receptores olfativos! Seja por genética ou falta de costume, aprenda os melhores temperos para agradar os “coentrofóbicos”:
Assados
Doces e sobremesas
Saladas e Molhos