Sopa de feijão-branco light

Tempo: 1h (+12h de molho)
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
250g de feijão branco
1 cebola grande picada
1 dente de alho espremido
1 bulbo de aipo picado
1 cenoura cortada em rodelas
4 tomates pelados em pedaços
Suco de 1/2 limão
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de salsa picada
Sal, pimenta e raspas da casca de limão a gosto

Modo de preparo:
Cubra o feijão com água e deixe de molho por 1 noite. Leve-o ao fogo na panela de pressão junto com os outros ingredientes, menos a salsa. Deixe cozinhar por 30 minutos ou até o feijão ficar macio. Tire a folha de louro e espere engrossar o caldo em fogo baixo, com a panela destampada. Salpique a salsa e sirva quente.

Colaborador: Não Encontrado