Leitoa assada

Tempo: 1h30
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1,2kg de leitoa em pedaços
2 dentes de alho picados
Suco de 1 limão
Suco de 1 laranja
Sal a gosto
Óleo para untar
3 batata em cubos
1 cenoura em cubos
1 xícara (chá) de vagem picada
1 xícara (chá) de mini cebola
1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:
Tempere a carne com o alho, o suco de limão, o suco de laranja e sal a gosto. Transfira para uma fôrma untada, adicione a batata, a cenoura, a vagem e a mini cebola. Polvilhe com sal, regue com a água e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Retire o papel e asse por 30 minutos ou até dourar.

Colaborador: Adriana Rocha