Batata ralada com bacon

Tempo: 40min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1 colher (sopa) de manteiga
2 batatas médias raladas
3 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
100g de bacon em cubos frito
Sal e salsa picada a gosto
Salada verde para acompanhar

Modo de preparo:
Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio, coloque a batata e refogue por 2 minutos. Arrume metade da batata, espalhando por toda a frigideira, coloque o ovo batido, a mussarela e o bacon misturados, despeje o restante da batata e frite dos dois lados até dourar levemente, como omelete. Se desejar, sirva acompanhada de salada verde.

Colaborador: Angela Cardoso