As sopas funcionam como um aconchego para os dias de temperaturas baixas, pois são quentinhas e nutritivas! Que tal preparar uma sopa de grão-de-bico bem colorida para o almoço ou para o jantar? Saiba como fazer essa delícia:
Tempo: 40min (+6h de molho)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da Sopa de grão-de-bico colorida
- 2 cenouras em rodelas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 folhas de louro
- 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
- 1 pacote de grão-de-bico (500g)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Modo de preparo
Coloque o grão-de-bico em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 6 horas.
Escorra, coloque em uma panela de pressão, junte a cenoura e o louro. Cubra com água e cozinhe por 15 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
Em outra panela, em fogo médio, frite a calabresa no óleo até dourar.
Despeje o grão-de-bico cozido, adicione o cheiro-verde, tempere com sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos ou até encorpar. Sirva.
COLABORAÇÃO: Adriana Rocha
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