Que tal começar a aderir à Segunda Sem Carne hoje mesmo? Proposta pelo movimento vegetariano em vários países do mundo, a Segunda Sem carne visa reduzir progressivamente o consumo de proteína animal pensando no planeta, nos animais e nas pessoas. O impacto diário de não comer carne é significativo, por isso várias pessoas – vegetarianas ou não – aderem à data. Para te convencer a aderir também, o Guia da Cozinha separou a receita de fettuccine com cogumelos e sem carne, extremamente deliciosa e fácil de fazer. Além do mais, esse prato fica pronto em 30 minutos, ou seja, é uma ótima opção para os dias corridos. Experimente!
Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do fettuccine com cogumelos
- 1 pacote de macarrão fettuccine (500g)
- Cebolinha picada para decorar
Molho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 150g de cogumelo paris fatiado
- 150g de cogumelo shimeji fatiado
- 1/2 xícara (chá) de shoyu
- 1 lata de creme de leite (300g)
- Sal e cebolinha picada a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve. Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga, o azeite e frite a cebola até murchar. Acrescente os cogumelos e frite em fogo alto por 3 minutos. Junte o shoyu e cozinhe por mais 3 minutos. Adicione o creme de leite, tempere com sal, cebolinha a gosto e misture. Desligue o fogo, misture com o macarrão cozido e transfira para uma travessa. Decore com cebolinha picada e sirva em seguida.
COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos
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