O cannoli é um doce típico da Itália, tradicionalmente feito com uma massa frita em forma de tubo e recheada com creme de ricota. Sendo uma sobremesa extremamente versátil, você pode rechear o cannoli de diferentes formas e degustar uma variedade enorme de sabores.
Para uma sobremesa bem abrasileirada, com o gostinho de doce feito pela avó, que tal experimentar este cannoli de cocada fácil de fazer? Só de ver já ficamos com água na boca!
Receita de cannoli de cocada fácil
Tempo: 1h20
Rendimento: 15 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de gordura vegetal
- 1 ovo
- 1 colher (café) de canela em pó
- 3 colheres (sopa) de vinho marsala
- Farinha de trigo para enfarinhar
- Óleo para untar e fritar
- 1 clara para pincelar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 200g de coco ralado
- 1 gema
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, a gordura e o ovo.
- Acrescente a canela e o vinho, aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa lisa e macia.
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até ficar fina.
- Corte a massa em círculos de 10 cm e enrole cada círculo de massa em cilindros de alumínio untados, selando com a clara.
- Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar levemente.
- Retire as massas dos cilindros com cuidado e reserve.
- Para o recheio, leve o leite condensado, a manteiga, o coco e a gema ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- Desligue e misture o creme de leite.
- Deixe esfriar e recheie os canudinhos.
- Transfira para uma travessa e sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.