Copa do Mundo: navegue pela culinária mexicana com 9 receitas incríveis!

A culinária mexicana é conhecida pelos sabores apimentados e super marcantes! Em clima de Copa do Mundo, o Guia da Cozinha já te apresentou as melhores receitas alemãs para fazer e provar em casa. Assim, seguimos essa linha e não poderíamos deixar as clássicas receitas mexicanas de fora. De aperitivo, a drinks e até uma hambúrguer super completo… Abaixo, você encontrará receitas de todo o tipo para explorar a culinária mexicana a fundo. Vamos lá? Confira:

Chilli beans

Tempo: 25min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de bacon picado
• 1 gomo de linguiça calabresa picada
• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimenta japaleño picada
• 3 xícaras (chá) de feijão-carioca cozido sem caldo
• 1 xícara (chá) de caldo do cozimento do feijão
• Sal a gosto
• Salgadinhos tipo nachos e tortilhas para acompanhar

Modo de preparo

Em primeiro lugar, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o bacon e a linguiça até dourar. Adicione a carne, a cebola e refogue até secar toda a água. Em seguida, acrescente o pimentão, a pimenta e refogue por mais 2 minutos. Depois, junte o feijão, o caldo, tempere com sal a gosto e cozinhe por 3 minutos. Transfira para uma travessa e sirva acompanhado de nachos e tortilhas.

Espeto mexicano

Tempo: 2h
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 500g de coxão mole em cubos
• 4 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 500g de linguiça toscana fresca em cubos
• 500g de salsicha em cubos

Modo de preparo

Coloque o coxão mole em uma tigela e tempere com o alho, sal e a pimenta. Reserve por 10 minutos. Monte os espetos colocando 1 pedaço de carne, 1 de linguiça e 1 de salsicha, até preencher todo o palito de churrasco. Deixe assar na grelha da churrasqueira por 10 minutos, ou até dourar. Vire de vez em quando para não queimar.

Margarita

Tempo: 15min
Rendimento: 1 porção
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1/2 dose de Contreau
• 1/2 dose de Suco de limão
• 2 doses de Tequila
• 1 colher de chá de
• Açúcar
• Sal
• Cubos de gelo

Modo de preparo

Na coqueteleira, coloque o açúcar, o Contreau, o suco de limão, a tequila, acrescente o gelo e misture. Passe o limão na borda da taça, coloque o sal em um pratinho e molhe a borda do copo. Por fim, coloque a bebida na taça e sirva.

Salpicão mexicano

Tempo: 20min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1/2 avocado firme em cubos
• 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 e 1/2 xícara (chá) de maionese
• Sal a gosto
• nachos para acompanhar

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o frango, o abacate, a pimenta, o tomate, a azeitona, a maionese, tempere com sal e misture bem. Forre uma travessa com o nachos, coloque o salpicão por cima e sirva.

Pastelão mexicano

Tempo: 1h30 (+50min de descanso)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

Massa

• 250g de farinha de trigo
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de requeijão
• 1 colher (café) de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Recheio

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho picado
• 250g de carne moída
• 100g de linguiça calabresa em fatias finas
• 2 tomates picados
• 1 lata de milho verde escorrido
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo

Para a massa, coloque todos os ingredientes numa vasilha e misture. Sove até a massa ficar lisa e soltar das mãos. Cubra e deixe descansar por 50 minutos. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio.

Esquente o óleo e doure o alho, junte a carne moída e a linguiça e frite até dourar. Adicione os tomates e o milho. Junte o cheiro-verde picado, tempere com o sal e a pimenta, tire do fogo e deixe esfriar. Abra a massa com um rolo, distribua o recheio, e feche bem, formando uma meia-lua. Pincele com a gema e leve ao forno preaquecido até dourar. Se desejar decore com salsa e tomate-cereja.

Navegue pela culinária mexicana com 9 receitas incríveis!

Arroz temperado mexicano

Tempo: 15min
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 lata de molho de tomate comprado pronto
• 1 colher (café) de cominho
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta
• 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1 xícara (chá) de queijo prato em cubos
• 1/4 de xícara (chá) de coentro picado
• Gotas de limão a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio, doure a cebola, o alho e o pimentão por 2 minutos. Adicione o molho de tomate, o cominho e o molho de pimenta e cozinhe por 5 minutos. Misture com o arroz cozido, o queijo prato e o coentro. Abaixe o fogo, tampe e abafe por 5 minutos. Pingue gotas de limão e sirva acompanhando carnes, aves e peixes.

Copinho mexicano

Tempo: 1h
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

Guacamole

• 3 avocados maduros
• 1 cebola ralada e espremida
• 1 tomate sem sementes picado
• Suco de 1 limão
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
• Sal a gosto

Sour cream

• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• Suco de 2 limões
• Sal a gosto

Salsa

• 3 tomates sem sementes picados
• 1 cebola roxa picada
• 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
• 1/2 xícara (chá) de coentro picado
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Folhas de salsa para decorar
• Tortilla de milho sabor queijo para decorar

Modo de preparo

Para o guacamole, retire a polpa dos avocados e amasse com um garfo até formar uma pasta granulada. Adicione a cebola, o tomate, a pimenta, o suco de limão e tempere com sal. Misture até ficar homogêneo. Reserve. Para o sour cream, bata o creme de leite fresco gelado na batedeira até obter picos firmes. Desligue, junte o requeijão, o suco de limão, sal e bata somente para misturar. Reserve. Para a salsa, misture todos os ingredientes em uma tigela e reserve. Para a montagem, em copinhos transparentes, faça camadas de guacamole, de sour cream e de salsa. Decore com folhas de salsa e sirva decorado com tortilla.

Hambúrguer mexicano

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 2 unidades

Ingredientes

• 4 fatias de bacon
• 4 fatias de queijo cheddar
• 2 pães de hambúrguer com gergelim
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 2 folhas de alface americana
• 2 tomates em fatias finas
• 1 cebola roxa em fatias finas

Hambúrguer

• 400g de fraldinha moída
• 100g de patinho moído
• 50g de bacon moído
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para grelhar

Guacamole

• Polpa de 1 avocado maduro
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
• Sal a gosto

Modo de preparo

Para o guacamole, amasse a polpa do avocado com o suco de limão até formar uma pasta. Misture o restante dos ingredientes e reserve. Para o hambúrguer, misture as carnes moídas formando uma mistura homogênea. Divida em 2 partes e modele 2 hambúrgueres. Em uma frigideira antiaderente, frite as fatias de bacon na própria gordura, em fogo alto, até ficar dourado. Escorra em papel-toalha, deixe esfriar, quebre em pedaços grandes e reserve.

Na mesma frigideira, frite os hambúrgueres no azeite por 5 minutos de cada lado, polvilhando um pouco de sal. Coloque 2 fatias de queijo em cada um e cubra com uma tampa até que o queijo derreta. Abra o pão ao meio e faça a montagem.

Espalhe em cada pão 2 colheres (sopa) de maionese. Divida a alface entre os pães. Faça uma camada de tomate, uma camada de cebola, o hambúrguer com queijo, bacon e guacamole. Cubra com a outra metade do pão e pronto!