A torta de bacalhau com legumes é sugestão que todos vão adorar em casa. O sabor inconfundível do peixe com a crocância dos legumes conferem um toque especial ao prato. Confira a receita completa e teste hoje mesmo em sua casa!
Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da torta de bacalhau com legumes
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola em cubos
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado e cozido em lascas
- 1 tomate sem sementes em cubos
- 1 xícara (chá) de brócolis cozido e picado
- 1 xícara (chá) de batata cozida e picada
- 1/2 xícara (chá) de azeitona preta em rodelas
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 1 pacote de massa folhada (400g)
- Azeitona preta sem caroço e ramos de salsa para decorar
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o alho, a cebola e o pimentão até dourar levemente. Adicione o bacalhau, o tomate, o brócolis, a batata e refogue por 3 minutos ou até murchar. Junte as azeitonas, sal, pimenta e cheiro-verde. Retire do fogo, misture com o requeijão e deixe esfriar. Abra a massa folhada conforme as instruções da embalagem e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível grande. Espalhe o recheio sobre a massa, alisando com uma colher. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e decore com azeitona e ramos de salsa. Sirva em seguida.
COLABORAÇÃO: Adriana Rocha
LEIA TAMBÉM:
- Empadão de bacalhau
- Bacalhau cremoso com requeijão
- Caldeirada de bacalhau com grão-de-bico
- Porque peixe faz bem para a saúde? Vem descobrir!