Tempo: 50min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do peixe gratinado com legumes
- 2 cenouras em cubos
- 2 mandioquinhas em cubos
- 1 maço de brócolis em buquês
- Sal a gosto
- 8 filés de merluza
- 2 dentes de alho picados
- Azeite para regar
- 200g de queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
Cozinhe a cenoura, a mandioquinha e o brócolis em água e sal até ficarem al dente. Escorra e reserve. Tempere os filés com o alho e sal. Em um refratário médio, untado com azeite, faça uma camada com metade dos legumes e outra com metade do peixe. Repita as camadas, regue com azeite e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire o papel, polvilhe com o parmesão e volte ao forno por mais 10 minutos ou até gratinar. Sirva.
COLABORAÇÃO: Adriana Rocha
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