Peixada com legumes

Guia da Cozinha

8 anos atrás

Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Peixada com legumes

3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de azeite de dendê
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
4 tomates sem sementes picados
1 abobrinha italiana picada
1 berinjela em cubos
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
5 postas de cação
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de água quente

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e o azeite de dendê e frite a cebola e o alho até dourar. Adicione o tomate, a abobrinha, a berinjela, o extrato de tomate e cozinhe por 5 minutos. Coloque as postas de cação, sal, pimenta, a água e misture delicadamente. Tampe e cozinhe por 15 minutos. Transfira para um prato e sirva, se desejar, acompanhado de arroz.