Como desfiar frango fácil e 3 receitas práticas com o ingrediente

Desfiar frango está entre os passos da culinária que todo mundo torce o nariz quando está descrito na receita! Se desfiar pouco, o prato fica grosseiro e feio; se desfiar muito, não será possível sentir o frango na receita… que dilema! Para entender – de uma vez por todas – como realizar esse processo sem ter que ficar intermináveis minutos desfiando com o garfo, siga as dicas a seguir:

Como desfiar frango fácil? Confira 3 técnicas infalíveis:

Saiba como desfiar o frango na panela de pressão:

Esse método, com certeza é um dos mais conhecidos!  Para desfiar o frango na panela de pressão é necessário deixar a carne cozinhar bem. Confira o passo a passo:

1. Coloque bastante água na panela até cobrir toda carne, deixe no fogo e quando a panela começar a chiar espere pelo menos mais 15 minutos.
2. Antes de começar a desfiar o frango na panela de pressão é necessário deixar esfriar e esperar toda pressão sair. 
3. Em seguida, retire toda a água e feche a panela novamente.
4. Agite a panela com bastante força (com movimentos para cima e para baixo)! 
5. Pronto! Seu frango já está desfiado e pronto para ser incorporado a receitas.

É ainda mais rápido usando a batedeira!

Para este processo, é necessário seguir os passos 1 e 2 do preparo na panela de pressão! A partir daí, você deve:

1. Retirar o frango (ainda quente) da panela e colocar na tigela da batedeira.
2. Tempere o frango e se certifique que ele está bem cozido e sem osso, para não estragar seu eletrodoméstico! 
3. Em seguida, é só ligar a batedeira na velocidade média e ir aumentando conforme o frango for desfiando.
4. Se preferir pode usar a velocidade alta para desfiar o frango mais rápido, é só deixar bater direto por aproximadamente 1 minuto e pronto!

Desfiando o frango no liquidificador ou processador:

Se você quer desfiar o frango de um jeito mais moderno pode usar o liquidificador ou processador, afinal os dois aparelhos são ideais para triturar alimentos. O processo é simples e requer um único passo, olha só:

1. Coloque os pedaços do frango no copo do liquidificador e bata em velocidade baixa. Dica importante: você realmente precisa desfiar o frango na potência menor, senão pode acontecer dele virar pó.

Aproveite o frango desfiado em receitas!

Salada agridoce com frango desfiado

Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 8 porções
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de repolho roxo picado
• 2 xícaras (chá) de repolho branco picado
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 lata de milho-verde escorrido
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• 1/2 xícara (chá) de uva-passa preta
• 1 maçã sem sementes picada
• Suco de 1 limão

Molho

• 1 xícara (chá) de maionese
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Para o molho, coloque em uma vasilha a maionese, o azeite e o suco de limão
2. Tempere com sal e pimenta, misture bem e reserve
3. Enquanto isso, em uma vasilha grande, coloque o repolho roxo e o branco, o tomate, o milho, o frango, a salsa, a uva-passa, a maçã junto com o suco de limão e misture bem
4. Adicione o molho e então mexa
5. Transfira para uma saladeira e sirva em seguida.

Frango desfiado à parmegiana

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 4 porções
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola em cubos
• 4 dentes de alho picado
• 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
• 4 tomates maduros sem pele e sementes em cubos
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio e refogue metade da cebola e do alho por 3 minutos
2. Despeje o extrato e frite por 2 minutos
3. Acrescente o tomate, sal, pimenta e a água
4. Cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando
5. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio e então refogue o restante da cebola e do alho até dourar
6. Acrescente o frango, sal, pimenta e refogue
7. Intercale em um refratário médio, camadas de frango e de muçarela, terminando em frango
8. Regue com o molho e polvilhe com a muçarela restante e o parmesão
9. Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos
10. Polvilhe com orégano e sirva em seguida.

Sanduíche natural de frango desfiado

Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 8 porções
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 pacote de pão de forma (500g)
• 16 folhas de alface lavadas

Creme de frango

• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 xícara (chá) de tomate-cereja cortados ao meio
• 1 cenoura ralada
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 4 colheres (sopa) de cream cheese
• 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:

1. Para o creme de frango, em uma tigela, misture o frango, o tomate-cereja, a cenoura, a maionese, o cream cheese e o cheiro-verde.
2. Espalhe este recheio em metade das fatias de pão, divida as folhas de alface entre eles e feche os sanduíches com as fatias de pão restantes.
3. Embrulhe, um a um, em filme plástico ou guarde em potes tampados na geladeira até o momento de servir.