Como resistir a um incrível pudim de tapioca? Saiba como preparar essa receita deliciosa e muito prática! Uma sobremesa perfeita para servir aos amigos e família:
Tempo: 1h (+1h de molho) (+2h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do Pudim de tapioca
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 e 1/2 (chá) de leite
- 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara (chá) de tapioca
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 50g de coco ralado
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
Misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda dourada. Espalhe essa calda em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro. Aqueça o leite e o leite de coco, tranafira para uma tigela, coloque a tapioca e deixe de molho por 1 hora, mexendo de vez em quando. Bata no liquidificador a tapioca com o leite, os ovos, a manteiga, o leite condensado, o coco ralado e o sal. Despeje na fôrma caramelizada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho maria, coberto com papel-alumínio, por 50 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva.
Colaboração: Vanessa Figueiredo
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