O sabor e a maciez da carne que acabou de sair do forno é irresistível, não é mesmo? Por isso, a maminha assada ao molho de alcaparras é uma sugestão que vai agradar a todos em sua casa. Ela é fácil de fazer e resulta em um prato delicioso. Confira a receita completa e experimente já em sua casa!
Tempo: 1h30 (+15min de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da maminha assada ao molho de alcaparras
- 1 peça de maminha (aproximadamente 1,5kg)
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 100g de alcaparras
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 3 colheres (sopa) de manjericão picado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Legumes cozidos para acompanhar
Modo de preparo
Tempere a maminha com o sal e o alho. Deixe descansar por 15 minutos. Coloque a carne em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos, coberta com papel-alumínio. Na metade do tempo, retire o papel-alumínio e deixe assar até dourar. Retire do forno e reserve.
Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue as alcaparras até murcharem. Adicione a mostarda, a salsa, a cebolinha, o manjericão e misture até os ingredientes incorporarem. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Sirva a carne fatiada com o molho e acompanhada de legumes cozidos.
COLABORAÇÃO: Natália Souza
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