Que tal fugir do tradicional recheio de frango e fazer uma Coxinha de carne com milho? Além de gostoso, uma receita rende 45 unidades e é super fácil de preparar. Aproveite!
Tempo: 1h10
Rendimento: 45 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes da Coxinha de carne com milho
- 3 xícaras (chá) de água
- 3/4 de xícara (chá) de óleo
- 2 cubos de caldo de carne
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Margarina para untar
- Água e farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Recheio
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 400g de carne moída
- 1 lata de milho verde em conserva escorrido
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, misture a água, o óleo, o caldo de carne e leve ao fogo médio até levantar fervura. Despeje a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até soltar do fundo da panela. Transfira para uma superfície lisa e untada e deixe esfriar. Para o recheio, aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e refogue a cebola e a carne por 5 minutos, ou até que doure. Adicione o milho e polvilhe a farinha, mexendo até engrossar. Tire do fogo e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Deixe esfriar. Abra pequenas porções da massa na palma da mão, coloque porções do recheio com uma colher pequena e feche bem modelando as coxinhas. Passe na água e em seguida na farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar por igual e escorra sobre papel absorvente. Transfira para uma travessa e sirva.
COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski
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