Vai receber os amigos ou a família em casa e quer inovar nas entradinhas? Esse chips de berinjela com molho de pimenta vai encantar seus convidados e com certeza vai deixar muita saudade! A mistura de sabores e a crocância desse petisco é simplesmente irresistível.
Além disso, essa é uma boa opção para os vegetarianos e que fica pronta em só 40 minutinhos, assim você terá todo o tempo para curtir com a galera e nem se preocupar com a cozinha! Confira o passo a passo dessa receita na sequência:
Chips de berinjela com molho de pimenta
Tempo: 40min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 2 berinjelas em fatias
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos batidos
- 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado fino
- 1 xícara (chá) de fubá
- Óleo para fritar
Molho:
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- 1/2 cenoura em pedaços
- 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de vinagre
- 1 folha de louro
- 2 cravos-da-índia
Modo de preparo:
- Para o molho, bata no liquidificador a pimenta, a cenoura, o extrato, o azeite, o vinagre, o louro e o cravo até ficar homogêneo. Reserve.
- Tempere as berinjelas com sal, passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pelo parmesão ralado misturado ao fubá.
- Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
- Escorra em papel-toalha e sirva acompanhado do molho.