Esse arroz completo gratinado, mesmo sendo fácil de fazer, guarda algumas surpresas. A principal é um recheio especial, à base de frango, azeitona e muçarela. Além de prática, a receita é uma ótima opção para fazer no dia a dia ou até mesmo em ocasiões mais importantes. Ela é também é versátil e pode ser adaptada com os ingredientes de sua preferência. Tire 1h do seu dia e experimente este prato divino!
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do arroz completo gratinado
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cenoura em cubos pequenos
- 1/2 xícara (chá) de ervilha congelada
- 1/2 xícara (chá) de milho verde
- 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- Manteiga para untar
- 2 xícaras (chá) de requeijão Catupiry® para cobrir
- 1 xícara (chá) de bacon em cubos frito para polvilhar
Recheio
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Adicione a cenoura, a ervilha, o milho e refogue por mais 3 minutos. Junte o arroz, tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e misture. Reserve.
Em outra panela, aqueça a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Acrescente o tomate e refogue por mais 3 minutos. Junte o frango e a azeitona, tempere com sal, pimenta e reserve.
Em um refratário médio untado, faça uma camada com metade do arroz, espalhe o frango, cubra com a muçarela e cubra com o arroz restante.
Cubra com o Catupiry® e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Polvilhe com o bacon e sirva.
COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos
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