Quer um aperitivo saboroso e prático? Conheça essas receitas de iscas e prepare hoje mesmo!
Fim de semana chegou e, com ele, aquela vontade de comer algo diferente acompanhado de uma bebida, certo? Tudo bem, a semana foi puxada e a gente merece uma recompensa por isso. E se a preguiça bateu mas, mesmo assim, você quer comer um aperitivo caprichado, que tal se aventurar na cozinha para preparar algumas dessas receitas de iscas que vamos te mostrar?
Pode ser de peixe, de frango ou, até mesmo, de berinjela! Essas receitas de iscas são excelentes para um lanche rápido e leve, ainda mais se forem acompanhados de algum molho delicioso. Já vai colocando a cerveja para gelar enquanto prepara uma dessas 9 receitas de iscas que o Guia da Cozinha selecionou para você! Seja assistindo futebol, curtindo uma live ou vendo um filme, essas iscas são tudo de bom!
9 receitas de iscas práticas e saborosas
Isca de salmão com queijo
Tempo: 45min
Rendimento: 5
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 800g de salmão em cubos
- Suco de 1/2 laranja
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos batidos
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Óleo para fritar
Molho:
- 1/2 xícara (chá) de requeijão
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola ralado
- 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Modo de preparo:
Tempere os cubos de salmão com o suco de laranja, sal e pimenta. Passe pelos ovos batidos e empane na farinha de rosca misturado com o parmesão. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e transfira para uma travessa. Misture os ingredientes do molho em uma vasilha e leve ao micro-ondas por 1 minuto. Retire e sirva acompanhando o peixe.
Isca de merluza
Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de maisena
- 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
- 1 envelope de caldo de legumes em pó
- 1 xícara (chá) de cerveja em temperatura ambiente
- 1kg de filé de merluza em tiras
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Molho
- 4 colheres (sopa) de maionese
- 4 colheres (sopa) de iogurte natural
- 4 colheres (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Para o molho, em uma vasilha, misture a maionese, o iogurte, o ketchup, a pimenta, o molho inglês e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta e reserve na geladeira. Para o peixe, misture em outra vasilha a farinha, a maisena, as raspas e o caldo legumes. Despeje a cerveja, aos poucos, mexendo até ficar homogêneo. Tempere o peixe com sal e pimenta. Passe as tiras pela massa e bata ligeiramente para escorrer o excesso. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha, transfira para uma travessa e sirva com o molho.
Isca de lombo
Tempo: 45min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 800g de lombo suíno em tiras
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão n Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 ovos batidos
- 3 xícaras (chá) de salgadinho de milho sabor queijo nacho triturado
- Óleo para fritar
Vinagrete
- 3 tomates sem sementes picados
- 1 cebola picada
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, misture bem os ingredientes do vinagrete e reserve na geladeira. Tempere o lombo com o alho, o suco de limão, sal e pimenta. Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pelo salgadinho triturado. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida acompanhado do vinagrete.
Iscas de berinjela
Tempo: 40min
Rendimento: 5
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 2 berinjelas em tiras
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos batidos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Molho:
- 1 pote de iogurte natural (170g)
- 4 colheres (sopa) de hortelã picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Para o molho, misture todos os ingredientes e reserve. Tempere a berinjela com sal e pimenta. Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva acompanhado do molho reservado.
Isca de peixe com molho três queijos
Tempo: 45min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 800g de filé de pescada em tiras
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Molho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 1 xícara (chá) de leite
- 100g de queijo parmesão ralado
- 100g de queijo mussarela ralado
- 100g de queijo provolone ralado
- 1/2 caixa de creme de leite
- Orégano a gosto
Modo de preparo
Tempere o peixe com o alho, sal e pimenta. Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e empane na farinha de rosca.
Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e reserve.
Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga e frite a cebola até dourar. Adicione o leite e ferva.
Acrescente os queijos, o creme de leite e orégano, misture e desligue o fogo. Sirva em seguida com o peixe.
Iscas crocantes de peixe com molho de ervas
Tempo: 30min
Rendimento: 1 porção
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1kg de filé de tilápia, pescada branca ou cação em tiras
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de flocos de milho tipo Sucrilhos® sem açúcar triturados
- Óleo para fritar
Molho
- 1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsa, orégano, coentro, manjericão, cebolinha, manjerona)
- 1 dente de alho
- 1/3 de xícara (chá) de leite gelado
- 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco ou maçã
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de óleo
Modo de preparo
Para o molho, coloque no liquidificador as ervas, o alho, o leite, o vinagre, sal e pimenta.
Bata até homogeneizar e sem parar de bater, adicione o óleo em fio até emulsificar e ficar cremoso. Transfira para uma tigela e mantenha na geladeira.
Tempere o peixe com sal e pimenta. Bata ligeiramente os ovos em um prato fundo.
Passe o peixe pela farinha de trigo, pelo ovo e por último nos flocos de milho triturados.
Em uma frigideira, frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
Escorra sobre papel-toalha e sirva acompanhado do molho.
Iscas de tilápia com molho tártaro
Tempo: 30min
Rendimento: 1 porção
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1kg de tilápia em tiras
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de maisena
- 1 lata de cerveja clara em temperatura ambiente (350ml)
- 2 cubos de gelo
- Óleo para fritar
Molho
- 1/2 xícara (chá) de maionese
- 1 ovo cozido picado
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- 4 pepinos em conserva picados
- 1 colher (chá) de mostarda
- Salsa picada a gosto
Modo de preparo
Para o molho, em uma tigela, misture a maionese, o ovo, o creme de leite, o pepino e a mostarda até ficar homogêneo. Leve à geladeira. Tempere o peixe com sal e pimenta.
Em uma vasilha, misture a farinha, a maisena, sal e pimenta. Despeje a cerveja, aos poucos, mexendo com uma colher até homogeneizar. Adicione os cubos de gelo e deixe derreter, aos poucos. Passe o peixe pela mistura e bata ligeiramente para retirar o excesso de massa.
Em uma frigideira, frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e transfira para um prato. Sirva a porção de tilápia acompanhada do molho.
Iscas de frango com bacon
Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1,5kg de peito de frango cortado em tiras
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de orégano
- 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 4 fatias de bacon picado
- 3 ovos batidos
- Óleo para fritar
Modo de preparo
Em uma tigela, tempere o frango com o sal, a pimenta, o alho e o orégano. Misture a farinha de rosca com o bacon picado e reserve. Passe as tiras de frango no ovo batido e na mistura de farinha de rosca e bacon, pressionando para aderir. Frite em óleo quente até dourar, escorra sobre papel-toalha e sirva, se desejar, acompanhado do molho de sua preferência.
Iscas de peixe crocantes com vinagrete
Tempo: 45min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 800g de filé de tilápia em tiras
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras (chá) de batata chips triturada
- 1 colher (sopa) de ervas finas secas
- Óleo para fritar
Vinagrete
- 2 xícaras (chá) de repolho branco picado
- 2 xícaras (chá) de repolho roxo picado
- 1/2 xícara (chá) de uva-passa preta sem sementes
- 1 xícara (chá) de bacon frito picado
- 1 tomate sem sementes picado
- 1/2 xícara (chá) de vinagre
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Para o vinagrete, misture todos os ingredientes e reserve em uma molheira na geladeira. Tempere o peixe com o alho, sal e pimenta. Passe pela farinha de trigo, pelos ovos e empane na batata triturada misturada com as ervas finas. Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva com o vinagrete.
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