Estas receitas com batata-doce são ideais para você experimentar se você tem preguiça de cozinhar! Elas ficam prontas em até uma hora, ou seja, são muito práticas. Nutritiva e rica em vitaminas, a batata-doce também é um alimento bem versátil. Ela fica uma delícia em uma omelete simples, mas você também pode fazer um maravilhoso escondidinho de batata-doce para compartilhar com a família. Aprenda o passo a passo de receitas com batata-doce para uma refeição rápida e fácil.
5 receitas com batata-doce para experimentar
Omelete de batata-doce
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 25min
Rendimento: 2 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de batata-doce em cubos cozida
- 4 ovos
- 1/2 xícara (chá) de couve em fatias finas
- 1 tomate sem sementes picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
Modo de preparo
Em uma tigela, bata os ovos com um garfo até ficar homogêneo. Junte a batata, a couve e o tomate. Tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira antiaderente média, aqueça o azeite em fogo médio e despeje os ovos. Deixe cozinhar por 5 minutos de cada lado, em fogo baixo, ou até que não esteja mais cru. Sirva em seguida.
Batata-doce com linguiça na cachaça
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 gomo de linguiça de pernil em rodelas
- 2 xícaras (chá) de batata-doce em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 gomo de linguiça toscana em rodelas
- Salsa picada para polvilhar
- 3 colheres (sopa) de cachaça
- 1 cebola fatiada
Modo de preparo
Cozinhe a batata-doce em água fervente com sal por 10 minutos ou até amaciar. Escorra e reserve. Aqueça uma frigideira grande com o óleo, em fogo alto, e frite as linguiças até dourarem. Abaixe o fogo, adicione a cebola e refogue até dourar. Junte a cachaça com cuidado. Deixe evaporar, acrescente a batata reservada, sal, pimenta e refogue por 2 minutos. Despeje em uma travessa, polvilhe com salsa e sirva.
Sopa de batata-doce e gengibre
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 800g de batata-doce em cubos
- 4 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado para polvilhar
- Gengibre ralado para decorar
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a batata, cubra com a água e cozinhe em fogo médio até amaciar. Desligue, deixe amornar e bata no liquidificador até ficar cremoso. Reserve. Aqueça outra panela com o óleo de coco, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e o gengibre até dourar. Adicione a batata batida, sal e cozinhe até ferver. Desligue e sirva polvilhado com cheiro-verde e decorado com gengibre.
Escondidinho de batata-doce
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
- Pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto
- 2 cebolas em rodelas
- 500g de salsicha em rodelas
- 1 lata de milho verde escorrido
- 200g de queijo muçarela ralado
- Margarina para untar
- 1 lata de creme de leite (300g)
- Queijo muçarela ralado para polvilhar
Modo de preparo
Amasse a batata-doce cozida, adicione o requeijão, o queijo e misture. Reserve. A seguir, em uma panela, coloque a cebola, a salsicha aferventada, o milho, pimenta, orégano, sal e cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture.
Depois, unte um refratário com margarina e coloque metade do purê de batata-doce. Espalhe o recheio e cubra com o restante do purê. Polvilhe com queijo muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até o queijo derreter. Retire e sirva.
Pastelão napolitano de batata-doce
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de batata-doce cozida e espremida
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 e 1/3 de xícara (chá) de fécula de batata
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
- Farinha de trigo para enfarinhar
- 1 gema para pincelar
- Orégano para polvilhar
- Óleo para untar
Recheio
- 100g de presunto ralado
- 200g de queijo mussarela ralado
- 1/3 de xícara (chá) de azeitona picada
- Orégano a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque a batata-doce amassada, adicione o ovo batido, o parmesão, a fécula de batata, sal, pimenta e noz-moscada. Amasse com as mãos até dar liga e ficar homogêneo.
Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo, formando um círculo. Espalhe os ingredientes do recheio misturados e dobre ao meio com cuidado. Coloque em uma fôrma untada e aperte as bordas com um garfo para o recheio não vazar.
Pincele o pastelão com a gema, polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Sirva em seguida, se desejar, decorado com alface.