Torta crocante de sorvete: receita que rende até 12 porções

Torta crocante de sorvete

  • Serve:

    12 porções
  • Tempo:

    1h (+2h de congelador)
Na foto há uma fatia da torta crocante de sorvete em prato redondo verde ao lado de um garfo.
Foto: Stela Handa | Produção: Maria Olinda Cabral
Receita salva

A torta crocante de sorvete une texturas incríveis e sabores que agradam o paladar de todos, além de ser a receita ideal para a sobremesa do jantar com amigos e família. Confira o passo a passo completo abaixo e teste já!

Tempo: 1h (+2h de congelador)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da torta crocante de sorvete

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
  • 1 e 1/2 pacote de biscoito maisena (300g)
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 xícaras (chá) de sorvete sabor creme
  • Cobertura para sorvete sabor chocolate para regar
  • Margarina para untar

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo baixo, coloque o açúcar, despeje a água e deixe dissolver, sem mexer, por 12 minutos ou até obter um caramelo dourado. Acrescente a castanha e misture. Despeje em um balcão untado com margarina e deixe esfriar. Quebre em pedaços menores com as mãos, junte em um saco plástico, feche e deixe sobre uma bancada de pedra, coberto com um pano de prato. Bata com um rolo de macarrão até obter pedaços menores e reserve.

Triture o biscoito no liquidificador e despeje em uma vasilha. Adicione a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma grande de aro removível, apertando com as mãos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar.

Retire o sorvete do congelador 15 minutos antes de utilizar, misture 2/3 do crocante de castanhas, espalhe na fôrma e alise com uma espátula. Leve ao congelador por 1 hora. Retire do congelador 15 minutos antes de servir, desenforme e regue com a cobertura de chocolate. Decore com o crocante de castanhas e sirva.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf

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