Sopa de grão-de-bico colorida: uma delícia perfeita para o inverno

Sopa de grão-de-bico colorida

  • Serve:

    8 porções
  • Tempo:

    40min (+6h de molho)
Sopa de grão-de-bico colorida
Foto: Stela Handa/Colaboradora | Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral
Receita salva

Quem adora uma sopa bem cremosa e quentinha para o inverno, vai se apaixonar pela sopa de grão-de-bico colorida! Saiba como fazer essa delícia:

Tempo: 40min (+6h de molho)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Sopa de grão-de-bico colorida

  • 1 pacote de grão-de-bico (500g)
  • 2 cenouras em rodelas
  • 2 folhas de louro
  • 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Coloque o grão-de-bico em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 6 horas.

Escorra, coloque em uma panela de pressão, junte a cenoura e o louro. Cubra com água e cozinhe por 15 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.

Em outra panela, em fogo médio, frite a calabresa no óleo até dourar.

Despeje o grão-de-bico cozido, adicione o cheiro-verde, tempere com sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos ou até encorpar. Sirva.

 

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

 

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