Sopa de carne com legumes e macarrão: cremosa e cheia de sabor

Sopa de carne com legumes

  • Serve:

    6 porções
  • Tempo:

    1h
sopa de carne com legumes
Foto: Gisele Tesser | Produção: Angela Cardoso e Fernando Santos
Receita salva

Que tal uma receita prática e deliciosa para servir nos dias mais frios? Experimente esta receita de sopa de carne com legumes, que além de gostosa, é fácil de fazer e vai surpreender a todos. Veja a receita completa abaixo e experimente em casa para toda sua família!

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da sopa de carne com legumes

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 800g de acém em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 pitada de curry
  • 1 tomate picado
  • 2 folhas de louro
  • 2 litros de água
  • 400g de mandioca em cubos
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 cenoura em cubos
  • 1 xícara (chá) de ervilha congelada
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 xícara (chá) de macarrão padre nosso
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e doure a carne. Adicione a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.

Junte o extrato, o curry, o tomate, o louro, a água, a mandioca, o caldo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, após iniciada a pressão.

Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra. Adicione a cenoura, a ervilha, sal, pimenta, cheiro-verde e cozinhe por 10 minutos.

Junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Se necessário, adicione mais água. Sirva com parmesão.

 

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

 

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