Rocambole floresta negra: combinação perfeita do chocolate com a cereja!

Rocambole floresta negra

  • Serve:

    14
  • Tempo:

    1h20 (+6h de geladeira)
Rocambole floresta negra
Foto: Marcelo Breyne/Colaborador I Produção: Denise Costa/Cecília Salomão
Receita salva

Que tal preparar um delicioso rocambole floresta negra para a sobremesa? Com ingredientes que todo mundo tem em casa, é possível fazer o doce e agradar a família toda!

Tempo: 1h20 (+6h de geladeira)
Rendimento: 14 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do rocambole floresta negra

  • 5 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Margarina para untar

Recheio

  • 1 pacote de gelatina em pó sem sabor
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 1 lata de creme de leite (300g)
  • 1/2 xícara (chá) de cereja em calda picada ( reserve a calda)
  • Chocolate granulado para polvilhar

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos e o açúcar por 3 minutos ou até espumar.

Adicione o chocolate e a farinha peneirados, o leite e continue batendo para misturar.

Desligue, acrescente o fermento e misture com uma colher.

Unte uma fôrma retangular de média com margarina e coloque uma folha de papel-manteiga.

Unte o papel e despeje a massa, alisando com uma colher.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, este saia limpo. Reserve.

Para o recheio, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos.

Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver e desligue.

Despeje no liquidificador e bata com o creme de leite e a calda da cereja.

Desligue, adicione a cereja picada e misture com uma colher.

Desenforme a massa já fria sobre um pano de prato limpo e, levemente úmido, e retire o papel.

Espalhe o recheio e enrole com ajuda do pano.

Embrulhe no pano deixando firme e leve à geladeira por 6 horas.

Desembrulhe, transfira para uma travessa, polvilhe o chocolate granulado e sirva em fatias.

Se desejar decore com cerejas em calda.

 

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

 

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