Risoto de queijo com bacon: cremoso, saboroso e prático

Risoto de queijo com bacon

  • Serve:

    4 porções
  • Tempo:

    30min
Risoto de queijo com bacon
Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral
Receita salva

Que tal preparar um delicioso risoto de queijo com bacon para o jantar em família! Fácil e prática, a receita vai deixar todo mundo com água na boca! Experimente!

 

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes de risoto de queijo com bacon

  • 150g de bacon em cubos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola em cubos
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo ou carnaroli
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 4 xícaras (chá) de água quente
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de queijo gouda ou provolone ralado
  • 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo 

Em uma panela, em fogo médio frite o bacon na própria gordura, mexendo até dourar.

Retire e escorra sobre papel absorvente.

Despreze a gordura e na mesma panela, e fogo médio derreta a manteiga.

Refogue a cebola por 2 minutos.

Acrescente o arroz e regue com o vinho.

Refogue por 2 minutos e regue aos poucos com o caldo de legumes dissolvido na água quente, mexendo até evaporar.

Continue regando conforme o caldo evapora.

Cozinhe por 15 minutos ou até o arroz amaciar e ficar cremoso.

 

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

 

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