Risoto de bacalhau: excelente opção para um jantar delicioso

Risoto de bacalhau

  • Serve:

    4 porções
  • Tempo:

    45min
Risoto de bacalhau
Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral
Receita salva

Este risoto de bacalhau promete ser a sensação do seu jantar! Cremoso, prático e muito fácil de fazer! Não tem como não aprovar. Confira:

Tempo: 45min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do risoto de bacalhau

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 6 xícaras (chá) de água quente
  • 2 xícaras (chá) de bacalhau em lascas dessalgado
  • Sal a gosto
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Salsa picada para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o arroz e frite por 2 minutos.

Junte o caldo de legumes dissolvido na água, concha por concha, mexendo sempre, e esperando o líquido ser absorvido pelo arroz antes de adicionar outra concha.

Acrescente o bacalhau quando já tiver adicionado metade do caldo.

Continue mexendo até ficar cremoso e os grãos de arroz ficarem al dente.

Desligue, tempere com sal e misture o creme de leite e o parmesão.

Transfira para uma travessa, decore com salsa e sirva em seguida.

 

COLABORAÇÃO: Vanessa Figueiredo

 

LEIA MAIS

 

faça um comentário

Mais receitas para você

Berinjela recheada e empanada

Berinjela recheada e empanada

Aprenda esta receita de berinjela recheada e empanada, que fica deliciosa e é muito fácil e prática de fazer, e ainda acompanha um molho especial!

arroz de forno cremoso com frango

Arroz de forno cremoso com frango

Confira esta receita especial de arroz de forno cremoso com frango, que além de ficar uma delícia, é uma opção que com certeza vai agradar toda sua família!

Lasanha com escondidinho de carne moída; Almoço de domingo

Receitas para o almoço de domingo

Confira 5 receitas práticas e deliciosas e garanta um cardápio maravilhoso no final de semana

macarronada com almôndegas de calabresa; Receitas de macarronada para o domingo

Receitas de macarronada para o domingo

Só de pensar em um macarrão já dá água na boca, não é mesmo?

Linguiça gratinada com batata

Linguiça gratinada com batata

Um bom acompanhamento faz toda a diferença na hora da refeição. Aprenda a fazer uma deliciosa linguiça gratinada com batata e não deixe de experimentar!

Receita salva com sucesso... Veja o seu Livro de receitas