Torta piquenique

Aprenda a fazer a torta piquenique, que vai mandioquinha na massa e tem recheio de carne moída. É ideal, não só para piqueniques, mas para lanches e até jantares. Aproveite é rápido e fácil.

Tempo: 40min
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da torta piquenique

4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de mandioquinha cozida em pedaços
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
1 xícara (chá) de Catupiry®
1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado

Recheio

1 colher (sopa) de óleo
400g de carne moída
1 cebola picada
1 dente de alho picado
2 tomates sem sementes picados
Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco picado a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a carne por 5 minutos. Adicione a cebola, o alho e frite por 5 minutos ou até dourar. Misture o tomate, sal, pimenta e manjericão. Desligue e deixe esfriar. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a mandioquinha, a farinha e o sal até homogeneizar. Adicione o fermento e bata rapidamente. Despeje metade da massa em um refratário médio untado e enfarinhado, espalhe o refogado de carne já frio e cubra com o Catupiry®, às colheradas. Cubra com a massa restante, polvilhe com o provolone e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Livia Badan

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