Torta gratinada de pernil

Que tal uma receita prática e deliciosa para fazer e agradar a toda sua família? Experimente esta receita de torta gratinada de pernil, que além de gostosa, é fácil de fazer e vai surpreender a todos. Veja a receita completa abaixo e experimente em casa para toda sua família!

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da torta gratinada de pernil

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 100g de queijo mussarela ralado
• 1 xícara (chá) de Catupiry®

Recheio

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 pimentão amarelo picado
• 3 xícaras (chá) de pernil cozido e desfiado
• 1 cenoura ralada
• 2 tomates picados
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o pimentão por 2 minutos. Adicione o pernil, a cenoura, o tomate, a azeitona, sal, pimenta, cheiro-verde e refogue por 5 minutos. Deixe esfriar. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o creme de leite, o óleo e o sal até homogeneizar. Transfira pra uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher. Despeje a massa em uma fôrma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada, distribua o recheio sobre a massa e polvilhe com a mussarela. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme, cubra com o Catupiry®, fazendo fios de forma decorativa, e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

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