Torta de legumes com queijo frescal

Aprenda como fazer a torta de legumes com queijo frescal, uma receita mais leve e saudável que a das tortas tradicionais e ainda assim com muito sabor!

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da torta de legumes com queijo frescal

• 500g de queijo de minas frescal triturado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 lata de creme de leite
• 100g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio

• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados sem semente
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 250g de brócolis congelado picado
• 2 cenouras em cubos
• Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o queijo, a margarina, o creme de leite, o parmesão, sal, as gemas e a farinha. Junte as claras batidas em neve, misturando com uma colher. Despeje metade dessa massa em um refratário médio untado e enfarinhado e espalhe os ingredientes do recheio misturados. Cubra com a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retire e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Karin Santana/Maria Olinda

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