Sopa detox: garanta mais saúde no ano novo

As festas de fim ano contam com um cardápio saboroso e muito robusto. Nos primeiros dias do ano, então, vale apostar em refeições um pouco mais leves, não é mesmo? Rica em nutrientes e fácil de fazer, a sopa detox traz mais cor ao prato e promete muito sabor a cada colherada. O modo de preparo requer apenas 35 minutinhos ao todo e rende até 6 porções deliciosas. Olha só:

Sopa detox

Tempo: 30min (+5min de descanso)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de gengibre picado
• 1 cenoura em cubos
• 2 tomates picados
• 2 litros de água
• 1 maço de brócolis em buquês
• 1 abobrinha em cubos
• 2 xícaras (chá) de couve em fatias finas
• Sal e salsa picada a gosto
• Azeite para regar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 3 minutos.
2. Junte o gengibre e refogue por 2 minutos.
3. Adicione a cenoura, o tomate e refogue por 2 minutos.
4. Coloque a água e deixe levantar fervura. Acrescente o brócolis e cozinhe por 4 minutos.
5. Coloque a abobrinha e cozinhe até amaciar. Junte a couve e misture.
6. Tampe a panela, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.
7. Tempere com sal, salsa picada, regue com azeite e sirva em seguida.