Sopa de mandioca com costela: aprenda a receita de sustância

Não há erro com essa sopa de mandioca com costela!

Cremosa na medida certa e cheia de nutrientes, esta receita serve até 8 porções saborosas em apenas 2h.

Para complementar o prato, vale ainda servir com queijo parmesão ralado, cheiro-verde e até mesmo croutons caseiros.

Em seguida, confira os ingredientes necessários e faça a sopa hoje mesmo!

Sopa de mandioca com costela

Tempo: 2h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 1kg de costela de vaca sem osso
• 2,5 litros de água
• 2 cubos de caldo de costela
• 1kg de mandioca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, em fogo médio, coloque o azeite, o alho e a cebola e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando por 5 minutos ou até dourar levemente.
2. Acrescente o tomate e a costela picada e deixe refogar, mexendo de vez em quando até dourar levemente a carne.
3. Adicione a água, o caldo de costela, tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos, após iniciada a pressão, em fogo baixo.
4. Retire do fogo, retire a pressão da panela, abra, junte a mandioca, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 15 minutos, após iniciada a pressão ou até a mandioca estar cozida.
5. Retire do fogo, retire a pressão, abra a panela e sirva polvilhado com cheiro-verde.
6. Sirva em seguida.