Sopa cremosa de legumes

Uma boa sopa cremosa de legumes é tudo o que queremos às vezes, não é mesmo? Deliciosa para os dias frios, é supersaudável e pode ser consumida também nos dias quentes. Confira uma receita é simples, prática e fácil e não deixe de experimentar esta delícia!

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da sopa cremosa de legumes:

3 colheres (sopa) de azeite
500g de músculo em cubos
1 cebola picada
2 mandioquinhas picadas
3 batatas picadas
1 cenoura picada
1 chuchu picado
2 litros de água fervente
3 cubos de caldo de galinha
Sal e salsa picada a gosto
Torradas para acompanhar

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o músculo até dourar. Junte os legumes picados, a água, o caldo de galinha e sal a gosto. Cozinhe por 15 minutos depois de pegar pressão ou até os legumes estarem cozidos e a carne amolecer.

Separe metade dos legumes e bata no liquidificador. Junte com o restante dos legumes e a carne. Retire do fogo, acrescente salsa e sirva em seguida, acompanhada de torradas.

COLABORAÇÃO: Mirian Soro

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