Sopa cremosa de costela com mandioca: confira a receita cheia de sabor

Estamos há poucos dias do inverno e o clima já mudou na maior parte do país. Com as temperaturas baixas, as receitas quentinhas são as mais procuradas. Por isso, o Guia da Cozinha seleciona os pratos ideais para essa época fria, e a nossa sugestão de hoje é a sopa cremosa de costela com mandioca!

Só pela mistura da costela bovina e a mandioca já dá para imaginar que o resultado é delicioso! Mas com as nossas dicas, você vai tornar esse prato ainda melhor. Com os ingredientes certos e os preparos ideais, essa sopa vai entrar para a sua lista de comidas favoritas! Convide a família e aproveite essa receita irresistível!

Confira o passo a passo abaixo:

Sopa cremosa de costela com mandioca

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1kg de costela bovina sem osso em cubos
• Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 1 colher (sobremesa) de extrato e tomate
• 1 folha de louro
• 2,5 litros de água quente
• 2 cubos de caldo de costela
• 1kg de mandioca em cubos pequenos

Modo de preparo:

1. Tempere a costela com sal e pimenta.
2. Em uma panela de pressão grande, em fogo alto, aqueça o azeite e doure a carne.
3. Junte o alho, a cebola e refogue por 3 minutos.
4. Junte os tomates, o extrato, o louro e refogue por 3 minutos.
5. Junte a água, o caldo de costela e tampe a panela.
6. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
7. Junte a mandioca, tampe novamente e volte ao fogo baixo por 10 minutos, após iniciada a pressão.
8. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Tempere com sal, pimenta, cebolinha e sirva.