Salada de Macarrão Refrescante: receita leve e crocante para dias quentes

Nos dias quentes, receitas leves e refrescantes ganham espaço nas refeições. Essa salada de macarrão combina diferentes texturas e sabores em um prato que pode ser servido gelado.

A receita tem o toque de frescor que fica por conta do molho preparado com limão, hortelã e azeite.

Além de prática, a opção pode acompanhar o almoço ou aparecer como uma refeição mais leve no jantar.

Confira o passo a passo!

Salada de Macarrão Refrescante

^{Foto: Divulgação/Horta Filmes.}

Ingredientes

Massa e salada

• 500 g de Macarrão Sêmola Galo Integral tipo Parafuso.
• 5 litros de água.
• Sal a gosto.
• 1 xícara (chá) de alface americana picada.
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas fatiadas.
• 1 cebola roxa fatiada em tiras finas.
• 1 xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio.
• 100 g de salame fatiado picado.

Molho refrescante

• 1 fio generoso de azeite.
• Suco de 2 limões.
• 1 dente de alho picado.
• Sal a gosto.
• Folhas de hortelã fresca picadas a gosto.

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture o azeite, o suco de limão, o alho picado, o sal e a hortelã. Reserve.
2. Em uma panela grande, ferva os 5 litros de água temperada com sal, cerca de 1 colher (sopa).
3. Adicione o Macarrão Galo Integral e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, até ficar al dente.
4. Escorra a massa e enxágue rapidamente em água fria para interromper o cozimento.
5. Misture a massa ainda morna ou fria ao molho reservado. Assim, ela absorve bem os temperos.
6. Em seguida, acrescente a alface americana, as azeitonas, a cebola roxa, o tomate-cereja e o salame picado.
7. Misture delicadamente e leve à geladeira por alguns minutos antes de servir. Assim, a salada fica ainda mais refrescante.

O que combina com a salada de macarrão?

A salada já tem massa, vegetais e salame, pode ser servida sozinha como uma refeição leve ou acompanhar preparos mais simples. Entre eles: carnes grelhadas, frango assado ou peixe.

Para manter a proposta refrescante, também vale apostar em bebidas geladas e acompanhamentos leves.