Rico em fibras e em proteínas, o grão-de-bico é uma excelente opção para você incrementar em suas refeições. Então que tal misturar com outros ingredientes incríveis para preparar uma receita especial? Confira esta salada de grão-de-bico com frango! É super fácil de fazer e fica uma delícia!

Tempo: 35min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Salada de grão-de-bico com frango

  • 500g de filé de peito de frango
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de grão-de-bico
  • 1 xícara (chá) de azeitona preta em rodelas
  • 1 cebola roxa em cubos
  • 1 pepino japonês em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
  • Suco de 1/2 limão

Modo de preparo

Tempere os filés de frango com o alho e sal. Aqueça uma frigideira com metade do azeite, em fogo alto, e grelhe os filés de frango até dourarem. Retire os filés, deixe amornar, corte em tiras e reserve. Em uma tigela, misture o grão-de-bico cozido, a azeitona preta, a cebola, o pepino, a hortelã, o suco de limão, o azeite restante, as tiras de peito de frango, tempere com sal e misture bem. Transfira para uma saladeira, decore como desejar e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos

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