Name: Receita de salada com cuscuz marroquino
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 envelope de caldo de legumes em pó; 1 xícara (chá) de água quente; 2 xícaras (chá) de cuscuz marroquino; 1 tomate sem sementes picado; 1 pepino sem sementes em cubos; 4 colheres (sopa) de hortelã picada; 1/2 xícara (chá) de azeitona preta em rodelas; 1/2 xícara (chá) de azeite; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 4 folhas de alface americana; 2 xícaras (chá) de folhas de rúcula; 1 xícara (chá) de folhas de espinafre; 100g de peito de peru em fatias; Frango assado com cuscuz marroquino; Cuscuz nordestino com queijo; Vai um cuscuz bem saboroso aí?

Aprenda a fazer uma deliciosa salada com cuscuz marroquino: é o acompanhamento perfeito para o almoço ou jantar. Confira a receita!

Tempo: 40min (+30min de molho) (+1h de geladeira)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da salada com cuscuz marroquino

1 envelope de caldo de legumes em pó
1 xícara (chá) de água quente
2 xícaras (chá) de cuscuz marroquino
1 tomate sem sementes picado
1 pepino sem sementes em cubos
4 colheres (sopa) de hortelã picada
1/2 xícara (chá) de azeitona preta em rodelas
1/2 xícara (chá) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 folhas de alface americana
2 xícaras (chá) de folhas de rúcula
1 xícara (chá) de folhas de espinafre
100g de peito de peru em fatias

Modo de preparo

Dissolva o caldo de legumes na água e regue o cuscuz. Misture e deixe de molho por 30 minutos ou até esfriar e absorver toda a água. Misture o tomate, o pepino, a hortelã e a azeitona. Tempere com o azeite, sal e pimenta. Leve à geladeira por 1 hora. Em uma travessa funda, arrume as folhas de alface, rúcula e espinafre. Arrume o cuscuz sobre as folhas, enrole as fatias de peito de peru, corte ao meio e decore a salada. Sirva em seguida.

Colaborador: Ângela Cardoso/Fernando Santos