Um aperitivo tão delicioso não pode ficar de fora do seu caderninho de receitas! O risole de abóbora com carne-seca é a opção perfeita para o lanche. Confira o passo a passo completo abaixo!

Tempo: 2h
Rendimento: 80 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes do risole de abóbora com carne-seca

500g de abóbora cozida e espremida
1 litro de leite
2 cubos de caldo de galinha
1 colher (sopa) de margarina
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
800g de farinha de trigo
2 claras para empanar
3 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Recheio

1kg de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
200g de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

Em uma panela, coloque os seis primeiros ingredientes da massa, leve ao fogo médio e deixe ferver. Acrescente a farinha de uma só vez, mexendo até cozinhar e desgrudar da panela. Retire do fogo, coloque em uma superfície seca, deixe esfriar e sove bem a massa. Abra a massa com um rolo, corte em círculos e recheie com os ingredientes do recheio misturados. Feche modelando risoles e passe na clara e na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar, retire do fogo, escorra em papel absorvente e sirva.