Risoto de cevada

Faça ainda hoje esta receita diferente de risoto de cevada: seu paladar com certeza vai agradecer!

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Risoto de cevada

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 cenoura ralada
• 2 xícaras (chá) de cevada
• 1 cubo de caldo de legumes reduzido em sódio
• 1 litro de água
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo baixo, frite a cebola e o alho até dourar. Adicione a cenoura e frite por 2 minutos. Junte a cevada e refogue por 1 minuto.

Acrescente o caldo de legumes dissolvido na água, aos poucos, mexendo sempre, até a cevada amaciar. Junte o tomate, sal e polvilhe com o cheiro-verde. Sirva em seguida.

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