Receita de Rissole de atum

Tempo: 1h30
Rendimento: 60 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes do rissole de atum

• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de água
• 2 cubos de caldo de peixe
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo batido
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar
  

  Recheio

• 3 latas de atum sólido escorrido
• 1 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite, a água, o caldo de peixe, sal, a margarina e leve ao fogo médio até ferver. Junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até desgrudar da panela. Retire do fogo, deixe esfriar e sove a massa. Abra com um rolo e corte em círculos com a boca de um copo ou com um cortador. Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio, recheie os círculos de massa, dobre ao meio e aperte bem as bordas. Passe pelo ovo e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva.

COLABORAÇÃO: Mirian Soro

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