Receita de pão bolinha com salsicha

Tempo: 1h10 (+1h de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do pão bolinha com salsicha

2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida
3 ovos
500g de farinha de trigo (aproximadamente)
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio

300g de salsicha em pedaços
200g de queijo mussarela em cubos

Cobertura

150g de manteiga derretida
150g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar, o sal e o leite. Adicione a manteiga, os ovos e misture. Junte a farinha, aos poucos, até desgrudar das mãos. Se necessário, junte mais farinha. Abra pequenas porções de massa na mão e coloque uma rodela de salsicha e um cubo de queijo no meio. Feche, modelando bolinhas. Passe as bolinhas pela manteiga derretida e coloque em uma fôrma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada, uma sobre a outra, formando uma rosca. Cubra e deixe descansar por 1 hora. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.

COLABORAÇÃO: Fernando Santos/Ângela Cardoso

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