Receita de panqueca de beijinho

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da panqueca de beijinho

• 3 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de coco ralado
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Coco ralado e folhas de hortelã para decorar
  

  Recheio

• 500g de coco fresco ralado
• Leite condensado a gosto

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Em frigideira antiaderente, em fogo médio, frite porções de massa até dourar dos dois lados. Repita o procedimento até acabar toda a massa. Espalhe o coco sobre as massas e regue com leite condensado. Dobre ao meio 2 vezes, formando um triângulo. Decore com coco e folhas de hortelã. Sirva.

COLABORAÇÃO: Mirian Soro

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