Tempo: 30min (+20min de descanso)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e 1/2 colher (chá) de sal. Abra um espaço no meio e adicione a água, a cerveja e o ovo. Misture até ficar uma massa lisa. Deixe descansar por 20 minutos. Tempere o peixe com o limão, o sal restante e a pimenta-do-reino. Para o molho, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione os tomates, o molho de tomate, o açúcar e o sal. Deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos. Desligue o fogo e adicione as folhas de manjericão. Reserve. Aqueça o óleo, passe as tiras de peixe na massa e frite em pequenas porções até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva acompanhado do molho.
COLABORAÇÃO: Vanessa Figueiredo
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