Receita de Escondidinho de abóbora com calabresa

Tempo: 40min
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Escondidinho de abóbora com calabresa

500g de abóbora cabotiá cozida e amassada
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Tomate-cereja e salsa a gosto para decorar

Refogado

2 colheres (sopa) de manteiga
2 gomos de linguiça calabresa picados
1 cebola picada
1 tomate sem sementes picado
Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Para o refogado, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a calabresa por 2 minutos. Adicione a cebola e frite até dourar. Junte o tomate, sal, cheiro-verde, misture e desligue. Reserve. Para o purê, misture a abóbora ainda quente com sal, a manteiga e o creme de leite até ficar cremoso. Divida o refogado no fundo de copinhos transparentes e cubra com o purê de abóbora. Decore com tomate-cereja, salsa e sirva.