Receita de empada de brócolis com parmesão e tomate

Tempo: 1h10
Rendimento: 30 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da empada de brócolis com parmesão e tomate

1 xícara (chá) de ricota passada na peneira
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de manteiga com sal
Margarina para untar
1 gema para pincelar

Recheio

2 xícaras (chá) de brócolis cortados floretes bem pequenos
200g de queijo parmesão ralado
2 tomates picados sem pele e sem sementes
1 lata de creme de leite
Sal a gosto

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes da massa e amasse bem até ficar com uma consistência homogênea. Divida a massa em bolinhas de tamanhos iguais. Forre com a massa, forminhas de empada untadas com margarina, deixando um pouco de massa para fora da fôrma, para dar acabamento. Misture todos os ingredientes do recheio e recheie as forminhas. Tampe a empada com a massa que estava para fora da fôrma e pincele com a gema. Leve ao forno médio, prequecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e sirva.