Em qualquer padaria do Brasil, a coxinha é um dos salgados mais vendidos. Seja com massa de mandioca ou de batata, recheio de frango ou carne, o salgado é um sucesso nacional! Se você é fã do prato, essa versão feita no liquidificador vai te conquistar pela praticidade! A massa fica levinha, o recheio é irresistível e a casquinha muito crocante — e tudo sem complicação!
Ideal para o lanche da tarde, para vender ou até para congelar, essa receita é daquelas que todo mundo vai pedir bis. Em poucos passos, você prepara um salgado de padaria na sua própria cozinha, com ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar! Junte a família para provar essa delícia e aproveite os elogios!
Confira o passo a passo a seguir:
Coxinha cremosa de liquidificador
Tempo: 1h
Rendimento: 45 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 cubos de caldo de galinha
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 ovo
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 ovos para empanar
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Bata no liquidificador o leite, a farinha, o caldo de galinha, a manteiga e pimenta até homogeneizar.
- Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até descolar da panela e formar uma bola.
- Retire do fogo, despeje em outra vasilha e deixe amornar.
- Acrescente o ovo levemente batido e misture bem. Deixe esfriar.
- Em uma vasilha, misture o frango, o requeijão, a salsa, o sal e a pimenta.
- Pegue pequenas porções da massa e abra na palma das mãos.
- Coloque o recheio, feche e modele a coxinha. Coloque os ovos e a água em um prato e bata com um garfo.
- Passe a coxinha pelo ovo e em seguida pela farinha de rosca.
- Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
- Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.
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