Tempo: 1h20
Rendimento: 60 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Bolinha de queijo crespinha

3 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) + 3 colheres (sopa) de água
2 cubos de caldo de legumes
1/3 de xícara (chá) de óleo
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
Óleo para untar e fritar
2 ovos batidos
3 xícaras (chá) de macarrão cabelo de anjo triturado

Recheio

3 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
Orégano a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o leite, 2 xícaras (chá) da água, o caldo de legumes e o óleo, em fogo médio. Cozinhe por 5 minutos ou até começar a ferver. Adicione a farinha, de uma só vez, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Despeje em uma superfície untada e deixe esfriar. Abra porções da massa na mão, divida os ingredientes do recheio misturados entre elas e feche, modelando as bolinhas. Passe pela água restante misturada com os ovos batidos e empane no macarrão triturado. Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

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